手掌软硬度异常，平时不能吃辛辣食物、油炸食物和酒精。这些食物会使体内湿气增加，导致血液循环不畅，进而影响手掌的软硬度。

辛辣食物会刺激体内湿热，增加湿气的生成。湿气是中医理论中的一种体内不正常的状态，如果湿气过多，会造成体内阴阳失衡，进而影响血液循环和气血的运行。手掌的软硬度与气血运行有关，湿气的增多会阻碍气血的流通，导致手掌软硬度异常。

油炸食物可以引起胃肠炎，进而诱发体内湿气的生成。油炸食物通常含有过多的脂肪，摄入过多会增加胃肠的负担，导致消化不良和胃肠炎等症状。胃肠炎会使体内湿气增加，进一步影响手掌的软硬度。

酒精也是引发湿气的因素之一。酒精会损伤胃肠道的黏膜，阻碍水分和营养物质的吸收，进而引起湿气的生成。过量的饮酒会导致湿气内生，进一步影响手掌的软硬度。

因此，当手掌软硬度异常时，应避免食用辛辣食物、油炸食物和酒精。还应合理饮食，保持健康的饮食习惯，如多吃蔬菜水果、粗粮等有助于身体排毒和湿气的消除，从而改善手掌软硬度异常的情况。另外，适当锻炼和保持良好的生活习惯也有助于改善手掌软硬度异常。