两臂不能上举而成垂肩的患者在饮食方面应注意避免摄入过多高热量和高脂肪的食物，以及避免过多食用辛辣、刺激性食物。

高热量和高脂肪的食物如油炸食品、肥肉、动物内脏等，可能会加重患者的炎症反应，增加肩部疼痛和活动受限的症状。而辛辣、刺激性食物如辣椒、花椒、大料等，可能会加重患者的肩部疼痛和炎症反应，不利于病情的康复。

患者还应注意避免过多食用寒凉的食物，如冷饮、冰淇淋等，这些食物可能会加重患者的关节疼痛和活动受限的症状。

两臂不能上举而成垂肩的患者在饮食方面应注意避免摄入过多高热量和高脂肪的食物，以及避免过多食用辛辣、刺激性食物。同时，患者还应注意保持健康的饮食习惯和饮食结构，以促进病情的康复。