宜吃：富含维生素C、锌、胶原蛋白等营养素的食物，如柑橘类水果、蔬菜、鱼类、瘦肉、豆类等。

禁忌：辛辣刺激性食物，如辣椒、姜、蒜等；酒类和烟草。

详细分析：

皮肤擦伤后，正确的饮食可以帮助恢复皮肤健康，促进伤口愈合。以下是一些可以促进皮肤健康和愈合的营养素：

1.维生素C：有利于产生胶原蛋白，促进愈合和修复皮肤组织。富含维生素C的食物包括柑橘类水果、草莓、西红柿、甜椒等。

2.锌：是皮肤健康所必需的元素，能够促进伤口愈合和增强免疫力。富含锌的食物包括牡蛎、贝类、瘦肉、豆类等。

3.胶原蛋白：是皮肤组织的主要成分，可以促进皮肤组织修复和再生。富含胶原蛋白的食物包括鱼类、瘦肉、豆类、坚果等。

另外，应该尽量避免辛辣刺激性食物，如辣椒、姜、蒜等。这些食物可能会刺激伤口，加重疼痛和不适感。同时，应该避免酒类和烟草，因为它们会抑制免疫系统的功能，减缓皮肤的愈合速度。