附睾肿大发硬的患者在日常饮食中应避免食用辛辣刺激的食物、酒精、咖啡因和高盐食物以及含有咖啡因的饮料等。

附睾肿大发硬是由于附睾发生炎症、感染、梗阻等原因导致的，而辛辣刺激的食物会加重炎症症状，刺激附睾疾病的进一步发展。辛辣刺激的食物包括辣椒、胡椒、姜、大蒜、花椒等，这些食物中的辣味成分会刺激炎症部位，使炎症反应加剧，导致患者症状加重。

酒精在体内代谢后会产生一种叫做乙醛的有害物质，乙醛会引起血管扩张，进一步促进附睾炎症的发展，导致附睾肿大发硬的病情加重。因此，附睾肿大发硬的患者应谨慎饮酒或者戒酒，以避免病情恶化。

咖啡因会刺激神经系统，增加尿液的排泄量，导致附睾肿大发硬患者尿道痛、膀胱痛等症状加重。因此，患者应尽量避免摄入含有咖啡因的食物和饮料，如咖啡、浓茶、可乐等。

高盐食物会导致体内钠离子积累，加重水肿症状，而附睾肿大发硬会导致尿液排出障碍，尿液潴留，从而使得水肿症状更加严重。因此，患者应限制高盐食物的摄入，避免食用过咸的食物。

附睾肿大发硬的患者应尽量避免食用辛辣刺激的食物、酒精、咖啡因和高盐食物，以降低炎症反应的强度，减轻症状，促进疾病的恢复。同时，饮食方面的调整应结合医生的建议和个人的具体情况进行，以达到最佳的治疗效果。