指趾端干性坏死发病的患者在日常生活中应该避免摄入高脂肪和高糖分的食物，尤其是油炸食品、甜点、糖果、饮料以及动物内脏等。

指趾端干性坏死，也叫做干性坏死性皮炎，是一种罕见但严重的血管疾病。它的病因尚不明确，但遗传、自身免疫和血管内皮损伤等因素被认为是可能的诱因。该疾病主要通过血管因子引起局部组织缺血和坏死。

饮食与干性坏死性皮炎的发生和发展密切相关。高脂肪和高糖分的食物摄入会增加人体内炎症反应和氧化应激，增加血管内皮的损伤和血液黏稠度。油炸食品中的反式脂肪酸和高糖分的食物会导致血管内皮功能异常，破坏血管的正常结构和功能。而摄入过多的糖分会影响血液的黏稠度，使得血液循环障碍，加剧组织缺血坏死的情况。

特别是对于指趾端干性坏死的患者来说，血管供应已经受损，血流量减少，组织缺血的风险更高。如果摄入过多的高脂肪和高糖分的食物，会使得血液黏稠度增加，更加堵塞狭窄的血管，从而加重指趾端的缺血坏死。高脂肪的摄入还会导致血脂异常，进一步增加动脉硬化风险，加重血管病变。

因此，对于指趾端干性坏死患者来说，保持均衡的饮食十分重要。建议减少摄入高脂肪和高糖分的食物，增加蔬果、全谷物和高纤维食物的摄入，以促进血管的健康和血液循环的畅通。同时，戒除吸烟和限制酒精摄入，保持一个健康的生活方式，对于预防和控制干性坏死性皮炎的发生和进展非常重要。