纵沟短的饮食禁忌主要有以下几个方面。要避免摄入过多的食物纤维。纵沟短是一种先天性结构异常，其特征是结肠壁周围存在许多纵沟，这些纵沟容易积聚食物残渣，增加结肠内压力。摄入过多的食物纤维会导致大量的粗纤维不能被消化吸收，残渣积聚对纵沟短患者来说是一个额外的负担。

应该避免食用高脂肪和高胆固醇的食物。研究发现，高脂肪饮食会导致肠道蠕动减慢，进而增加纵沟短患者结肠内积聚食物残渣的可能性。高胆固醇食物容易形成胆固醇结石，在纵沟短的结肠内积聚，进一步堵塞结肠。

纵沟短患者应避免食用过多的咖啡因和酒精。咖啡因和酒精会刺激肠道，加重结肠内积聚物的排出困难，增加症状的发作。

纵沟短的饮食禁忌基于理论和实践的经验总结而来。通过避免食用过多的食物纤维、高脂肪和高胆固醇的食物以及咖啡因和酒精的摄入，可以减轻纵沟短患者的症状，保护结肠的健康。当然，饮食禁忌只是纵沟短管理的一部分，患者还需要结合医生的指导，制定个性化的饮食方案，维持身体的平衡和健康。