掌跖发红是一种常见的症状，如果发现自己的掌跖发红，并伴有疼痛或不适，通常需要考虑调整饮食，避免引起症状的加重。掌跖发红的饮食禁忌主要包括以下几个方面。

避免食用辛辣刺激的食物。辣椒、生姜、蒜等辛辣刺激性食物会增加血液循环速度，进而加重掌跖发红的症状。

禁忌食用富含咖啡因的食物或饮料。咖啡、茶、可乐等含有咖啡因的食物或饮料会刺激神经系统，引起血管收缩，导致掌跖发红症状加重。

应避免过度饮酒。酒精会引起血管扩张，增加血液流量，从而加重掌跖发红的症状。

掌跖发红的饮食禁忌主要包括辛辣食物、富含咖啡因的食物或饮料，以及过度饮酒。避免食用这些食物可以减少刺激性，缓解掌跖发红的症状。如果症状严重或持续，请及时就医进行进一步检查和治疗。