在寒冷刺激下，皮损表面出现皱缩，平时不能吃辛辣食物和寒凉食物。这是因为辛辣食物和寒凉食物都有可能加重皮损的症状和引发湿冷伤寒，从而使皮损恶化。

辛辣食物会刺激皮肤，使皮损表面发热和疼痛。辣椒、姜、大蒜等辛辣食物是热性的食物，食用后会促进血液循环和增加毛细血管扩张，这会加重皮损的炎症反应，导致皮损表面出现更严重的皱缩现象。

寒凉食物可能使皮肤受到寒冷刺激，引发湿冷伤寒，导致皮损恶化。寒凉食物如冰淇淋、冰镇饮料、西瓜等，食用后会降低体温，使皮肤血管收缩，血液循环减慢，从而影响皮肤的营养供应和新陈代谢。这会导致皮肤水分流失，使皮肤干燥，皱缩加重。

除了辛辣和寒凉食物，某些食物也可能加重皮损的症状。如油炸食物、酒类、咖啡、巧克力、海鲜等，这些食物可能提高皮肤的敏感性和炎症反应，使皮肤更加容易受到刺激并出现皱缩现象。

寒冷刺激下的皮损表面出现皱缩时，应避免食用辛辣食物、寒凉食物以及其他可能加重皮损症状的食物。选择温热性食物和含有丰富维生素C和E的食物，如番茄、菠菜、橙子等，有助于提供足够的营养和保护皮肤。要注意保持适当的室内温度和保湿，避免长时间暴露在寒冷环境中，保护皮肤免受进一步损伤。