寒冷刺激下皮损表面出现皱缩的判断方法是通过观察和了解相关症状和原因。

要判断皮损表面是否出现皱缩，可以从以下几个方面考虑：

1. 观察病变部位：如果皮损表面出现明显的皱缩，即使没有进行专业判断，也能通过肉眼观察到。皮肤的纹理和弹性会受到寒冷刺激的影响，出现明显收缩的现象。

2. 感觉觉察：在受寒冷刺激后，皮肤表面可能会有不同程度的麻木感或刺痛感。如果在这些感觉的基础上，觉察到皮损表面的皮肤组织明显变硬，同时出现皱缩现象，那么很有可能是寒冷刺激造成的皮损。

3. 了解个人史或其他症状：如果有与寒冷刺激相关的个人史，或有其他寒冷刺激引起的症状，如寒战、发热等，也可以作为判断的依据。寒冷刺激下皮损出现皱缩可能是因为寒冷引起的血管收缩和组织萎缩等生理反应所致。

4. 就医查证：对于无法明确判断的情况，应及时就医，寻求专业医生的诊断和治疗意见。医生可以通过详细的询问病史，观察皮损特征，进行必要的实验室检查等手段，来准确判断皮损表面出现皱缩的原因，并给予合理的治疗建议。

观察病变部位、感觉觉察、了解个人史或其他症状以及就医查证是判断寒冷刺激下皮损表面是否出现皱缩的方法。在日常生活中，对于寒冷刺激引起的皮损，及时保暖、避免受寒冷刺激，同时也要注意个人防护，以减少皮肤受损的风险。