睡眠过程中出现手指麻木、烧灼痛是一种较为常见的症状，它通常由于神经功能障碍引起。那么，当您出现这种情况时，应注意避免以下食物的摄入：

1. 刺激性食物：饮食中的辛辣刺激性食物，如辣椒、姜、葱、蒜等，会加重神经激发，进一步加剧手指麻木和烧灼感。在睡眠过程中应避免食用过多的辛辣食物。

2. 高盐食物：高盐饮食会导致体内水分潴留，增加血压，加重神经受压而引起麻木和烧灼感。睡前避免食用过咸的食物，尤其是腌制品和加工食品。

3. 咖啡因和刺激性饮料：咖啡因和刺激性饮料，如咖啡、茶、可乐等，会刺激中枢神经系统，并增加体内的肾素释放，导致血压升高。这些作用可能会加重手指麻木和烧灼痛。咖啡因和刺激性饮料的摄入应当限制，尤其是在睡前几小时。

以上食物限制只是一些建议，根据个人体质和疾病情况可能会有所不同。如果您经常在睡眠中出现手指麻木和烧灼痛，建议尽快就医，寻求专业医生的指导和诊断。

这种症状通常被归类为嵌顿神经病或窒息性的症状，在医学上称为"手的切线性感觉异常"或"夜间手部综合症"。它是由于血液循环受损、手部姿势不正确、神经受压或其他原因引起的。

嵌顿神经病是指由于长时间保持特定的手部姿势（如弯曲手腕），导致周围神经受到压迫，血液循环受限，引起手指麻木、刺痛或烧灼感。这种姿势通常发生在睡眠中，因为我们在睡觉时无法控制手腕的位置。

另一种可能的原因是窒息性症状。当我们睡觉时，睡眠姿势的改变可能导致手部血液供应减少。这可能会导致手指迅速醒来，并感觉麻木、烧灼或刺痛。窒息性症状通常与血液循环问题有关，例如动脉硬化、静脉炎或神经损伤等。

除了食物限制，患者可以采取一些措施来缓解这种不适。尽量保持正确的睡眠姿势，避免过度弯曲手腕。进行适当的伸展运动，放松手部的肌肉和神经。还可以使用热敷或冷敷以缓解手指的不适感。如果症状持续或加重，请咨询医生以获取更详细的诊断和治疗建议。