嗅觉丧失后，平时不能吃的食物包括红肉、海鲜、发酵食品等。原因是嗅觉丧失会对食物的味道和口感造成影响，导致食物的美味无法被充分感知，影响食欲和饮食习惯。

红肉是指牛肉、猪肉等动物的肉类。嗅觉丧失后，食物的味道主要依赖于口腔中的味蕾来感知。由于嗅觉丧失，大部分味觉信息仅仅依靠味蕾，而红肉的风味主要由焦糖化合物和氨基酸产生的蛋白质分解物组成。虽然味蕾可以感知到红肉的咀嚼感和某些有味道的氨基酸，但是无法充分感知肉类的香气和口感，导致食物的美味无法完全体验。

海鲜包括鱼、虾、蟹等水产品。嗅觉丧失后，食用海鲜的味道将被大大减弱。海鲜类食物的风味主要来自于含有低分子量挥发性化合物，如硫醇和胺类物质。这些化合物在食物被加热或咀嚼时释放出来，进入鼻腔产生特殊的香味。但是，由于嗅觉丧失，低分子量挥发性化合物无法被察觉，导致海鲜的鲜美味道无法体验。

嗅觉丧失后最好避免食用发酵食品，如腌制的蔬菜、泡菜和酸奶等。发酵食品的风味主要来自于微生物的产物，如乳酸和酵母菌。发酵过程中产生的气体和香气物质对食品的风味有很重要的作用。但是，由于嗅觉丧失，无法感知发酵食品特有的气味和味道，导致食用发酵食品时会感到单调和缺乏风味。

嗅觉丧失后，人们应该避免食用需要依靠嗅觉感知的食物，如红肉、海鲜和发酵食品等。这样可以避免因嗅觉丧失而导致的食物味道的欠缺，保持良好的食欲和饮食习惯。嗅觉丧失的患者在进食时可以尝试增加食物的味道和口感，例如利用其他感官如视觉和触觉来增强饮食的乐趣。