要调理和保养进行性吞咽困难，首先需要进行专业的医学检查和诊断。这是因为进行性吞咽困难可能是许多不同疾病的症状，包括食管炎、食管癌、脑卒中等。因此，确定病因对于制定合理的治疗方案至关重要。

一旦确定了病因，下面是一些建议的调理和保养方法：

1. 均衡饮食：饮食中应包含丰富的蔬菜、水果、全谷物和健康蛋白质，以确保获得足够的营养。避免食用辛辣、刺激性和油腻的食物，这些食物可能会使吞咽困难加剧。

2. 小口进食：如果吞咽困难，尝试用小勺或浅碗进食，避免大块食物和快速进食。

3. 饮食慢咀嚼：充分咀嚼食物，将其变为易于吞咽的糊状物。

4. 避免长时间仰卧：长时间仰卧可能导致消化液流入食管，刺激食管黏膜，进一步加重吞咽困难。建议在进食后保持直立坐姿至少半小时。

5. 慢慢进食：吞咽困难时，可以尝试将食物切成小块，用润滑食物如酸奶、果泥等慢慢进食。

除了以上建议，还需要根据具体病情进行治疗。例如，如果是由于肌肉无力引起的进行性吞咽困难，可能需要进行理疗和肌肉训练。如果是食管炎或其他炎症引起的，可能需要药物治疗。如果是食管癌或其他严重疾病导致的进行性吞咽困难，可能需要手术治疗。

要调理和保养进行性吞咽困难，关键是确定病因，并按照医生的建议进行治疗。同时，合理的饮食和进食习惯也可以缓解症状并改善吞咽困难的情况。记住，在调理和保养过程中，与专业医生保持密切联系和沟通是非常重要的。