要调理和保养肝肾阴虚的朱砂掌，可以采取以下方法：要调整饮食结构，多食用温补肝肾的食物。要注意休息和调整生活习惯，保证充足的睡眠和适度的运动。可以借助中药调理，多服用具有滋养肝肾阴精的药物。

肝肾阴虚是指肝肾阴精不足，常常由于长期的精神紧张、饮食不规律、过度劳累等因素导致。朱砂掌是一种常见的肝肾阴虚的症状，包括掌心发热、干燥、红肿、痒痛等。因此，需要通过调理和保养来恢复肝肾的阴精。

调整饮食结构是非常重要的。可以选择吃一些具有温补肝肾的食物，如黑豆、黑芝麻、核桃等。这些食物富含多种维生素和矿物质，对肝肾阴虚有滋补作用。还要注意适量饮水，保持足够的补水，以防止肌肤干燥。

要注意休息和调整生活习惯。要保证充足的睡眠，尽量避免熬夜。睡眠不足会导致肝肾负担加重，加重阴虚的症状。还要适度的运动，可以选择一些轻松的运动方式，如散步、瑜伽等有益于肝肾的运动。

可以借助中药进行调理。中药中有很多具有滋养肝肾阴精的药物，如何首乌、当归、鹿角胶等。可以咨询中医师，根据自身情况选择适合的中药进行调理。

总结而言，调理和保养肝肾阴虚的朱砂掌，需要调整饮食结构，多食用温补肝肾的食物。同时，要注意休息和调整生活习惯，保证充足的睡眠和适度的运动。还可以借助中药进行调理。通过综合的调理措施，可以帮助恢复肝肾的阴精，缓解朱砂掌的症状。