得了食管蹼需要进行综合的调理和保养，以下是一些常见的方法：

1. 注意饮食健康：饮食要清淡，避免辛辣刺激、油腻和高温食物。要多吃养胃的食物，如粥、稀饭、煮熟的蔬菜和水果等。适量摄入富含维生素A、B、C和E的食物，增强免疫力和食管的修复能力。

2. 合理饮水：多喝水有助于稀释胃酸，减少对食管的刺激。但喝水时要小口慢饮，避免一次性大量饮水，防止胃液过度稀释。

3. 避免粗糙食物：食管蹼是因食物卡顿在食管壁上引起的，所以要避免摄入过粗糙的食物，如坚果、果皮、鱼刺等。吃饭时要细嚼慢咽，避免吞咽过快。

4. 规律作息：保持规律的作息时间，避免熬夜和过度疲劳，对食管的修复很有帮助。

5. 防治胃酸逆流：胃酸逆流是引起食管蹼的主要原因之一，要采取措施防止胃酸逆流，如避免饱食、避免躺着即刻休息等。

6. 减少粘膜刺激：禁烟、不喝酒，避免食管粘膜受到刺激。

7. 控制压力：压力过大会影响消化系统的正常功能，加重食管蹼的症状。要学会放松自己，保持心理健康。

调理和保养食管蹼的重要性在于，它可以减少对食管的刺激，促进食管的修复和恢复功能。通过采取上述方法，可以减少症状的发作频率，缓解症状的严重程度。另外，健康的饮食和生活习惯也有助于加强免疫力，提高机体的抵抗力，减少并发症的发生。因此，对于得了食管蹼的患者来说，调理和保养是非常重要的。