调理和保养两侧对称性小腿肥大的方法是通过运动和饮食来调整。具体的调理和保养方法如下：

1. 运动：选择适当的运动可以帮助调整两侧小腿肥大。建议进行下肢耐力训练和塑形训练，如跑步、跳绳、骑自行车、游泳、爬楼梯等。这些运动有助于减少脂肪堆积，增加小腿肌肉的紧实度，使两侧小腿更加对称。

2. 饮食：合理的饮食同样重要，可以通过调整饮食来帮助调理小腿肥大。建议控制总体卡路里摄入，保持适当的热量平衡。合理增加蛋白质的摄入，包括瘦肉、鱼类、蛋类、豆类等，以促进肌肉的生长和修复。同时，增加蔬果的摄入，保证维生素和矿物质的供应，促进新陈代谢。

3. 均衡训练：为了保证两侧小腿的均衡发展，应采取全面的肌肉群训练，包括腓肠肌、胫骨前肌、腓骨肌等。通过不同的运动方式和角度，全方位锻炼小腿肌肉，帮助两侧小腿肌肉均匀发展，减少肥大现象。

4. 适当的休息和恢复：在进行小腿肌肉训练时，适当的休息和恢复同样重要。过度训练可能造成小腿肌肉肥大不均衡，应保证充足的睡眠和休息时间，让肌肉得到充分的修复和生长。

需要注意的是，两侧对称性小腿肥大可能是由于遗传、骨骼结构、姿势不正、肌肉不平衡等多种因素导致的。因此，在调理和保养过程中，需要持续坚持，并结合个人情况进行调整。如果存在严重的不对称情况，建议咨询专业身体建设师或医生，获得更加个性化的指导和建议。