老人剧烈咳嗽可能是由于多种原因引起的，包括感冒、支气管炎、哮喘等。在调理和保养方面，可以采取以下几种方法来帮助缓解症状和促进康复。

老人应该保持充足的休息。休息是身体康复的关键，特别是当出现咳嗽症状时。老人应尽量避免过度劳累和长时间工作。适当休息可以帮助身体恢复力量并应对病毒和细菌。

老人应该注意保持充足的水分摄入。水可以稀释痰液并促进咳嗽的排出。老人每天应该喝足够的水，以保持身体的水平衡。吃清热降火的食物，如梨、蜂蜜、橙子等，也有助于缓解咳嗽症状。

另外一种常见的调理方法是通过蒸汽疗法来缓解症状。老人可以通过在热水中加入草药或精油来蒸馏，并将脸部靠近热水以吸入蒸汽。蒸汽可以帮助舒缓呼吸道，并减少咳嗽的发作次数。然而，蒸汽疗法不适合所有类型的咳嗽，所以在尝试之前最好先咨询医生的建议。

另外，老人还可以尝试一些自然疗法来缓解咳嗽症状。例如，多喝柠檬蜂蜜水可以舒缓喉咙痛并缓解咳嗽。生姜茶和蜂蜜也是一种常见的自然疗法，可以减少痰液和咳嗽。

老人在提醒咳嗽的同时，还应注意保持室内空气的湿度。干燥的空气可能会刺激呼吸道，导致咳嗽症状加重。使用加湿器或者放置水桶等方式来增加室内湿度可以缓解咳嗽。

老人在调理和保养时应注意饮食的均衡和营养的摄入。一个健康的饮食可以帮助身体建立免疫力，增加抵抗力，促进康复。多吃新鲜蔬菜水果、坚果和富含蛋白质的食物有助于增强免疫力。

尽管以上方法可以帮助老人缓解咳嗽症状，但如果症状持续严重或伴随其他严重症状时，应及时就医寻求医生的专业意见。医生可以根据具体病情制定个体化的调理和治疗方案，确保病情得到控制和治疗。