黑便鉴别判断的答案是肠出血。肠出血是指消化道出血导致的大便呈黑色或带有暗红色的状况。黑便的主要原因是胃肠道内的血液发生了化学反应，被胃酸分解生成黑色的物质。造成黑便的常见病因有胃溃疡、十二指肠溃疡、胃食管反流病等。

产生黑便的原理是：血液内的血红素在胃酸的作用下转化为胆色素，经由肠道排出体外，形成了黑色便。这是因为当血液进入消化道时，受到胃酸和消化酶的影响，血红蛋白分解为胆色素，再经过一系列化学反应，生成了黑色便。

因此，当我们发现大便呈现黑色时，应及时去医院进行黑便鉴别判断。切忌自行使用药物治疗或忽视这种情况，而应尽快就医，以便早日明确病因并进行相应的治疗。通过医生的综合诊断和相关检查，可以确定黑便的病因，进而制定正确的治疗方案。早期诊断和积极治疗是保障健康的关键。只有正确明确黑便的原因，我们才能够进行有效的治疗，避免病情进一步恶化。