舌水肿应该分为以下几类：

1.急性药物性舌水肿：产生原因是过敏反应，如青霉素等药物过敏引起的，通常伴随有其他身体部位的水肿，如面部浮肿、手部浮肿等。治疗方法是停用药物、使用肾上腺素、过敏原消除等。

2.急性感染性舌水肿：产生原因是舌部化脓性感染，如杂菌感染、真菌感染等。通常伴随着发热、局部疼痛等症状，治疗方法是抗感染药物治疗。

3.急性外伤性舌水肿：产生原因是口腔外伤、手术、意外碰撞等，通常伴随着疼痛、表面淤血等，治疗方法是针对外伤原因进行处理、注意口腔卫生等。

4.慢性炎症性舌水肿：产生原因是长期充血及炎症，如长期吸烟、饮酒等，通常伴随着舌部颜色暗红、舌面有凹陷等，治疗方法是改变生活习惯、饮食调整等。

舌部水肿的鉴别诊断需要根据患者的具体情况来进行，应该结合病史、临床症状、体格检查及各种检查手段，根据不同的原因进行诊断和处理。