手冻伤是由于长时间暴露在寒冷的环境中，导致手部组织损伤的疾病。为了判断是不是手冻伤，可以观察以下几点：

1. 疼痛和麻木感：手冻伤的早期症状常常包括手部的疼痛和麻木感。寒冷的环境会导致血管收缩，降低手部的血液循环，导致不适感。

2. 皮肤变色：手冻伤的皮肤常常会变色，比如发红或发白。当手部的血液循环受到严重影响时，皮肤可能会发白，这是发生组织损伤的信号。而当手部血液循环逐渐恢复时，皮肤可能会变为红色，这是血液回流的迹象。

3. 肿胀和水肿：手部可能会出现肿胀和水肿的症状，这是由于寒冷引发的血管收缩导致血液堆积在组织中。肿胀和水肿的程度可能会随着手冻伤的严重程度而增加。

4. 皮肤溃疡和水泡：在严重的手冻伤情况下，手部可能会出现皮肤溃疡和水泡。这些症状表明手部组织已经受到较严重的损伤，需要尽快就医治疗。

需要注意的是，手冻伤可能在初期没有明显的症状，也可能在受到冻伤后的一段时间内才出现症状。因此，如果怀疑手冻伤，建议及早就医，寻求专业医生的诊断和治疗。为了预防手冻伤的发生，冬季外出时应该选择适当的保暖措施，如穿戴保暖手套，避免长时间暴露在寒冷的环境中，注意手部保湿等。