要判断是否出现咽部和喉部危象，可以根据以下几个方面进行判断。需要观察症状，例如喉咙部位是否有明显的肿胀、红肿、疼痛等症状。需要注意是否出现吞咽困难、呼吸困难、说话困难等症状。另外，还要查看喉部是否有异物阻塞或者分泌物堆积等情况。可以通过医学检查来进一步确认是否出现咽部和喉部危象。

咽部和喉部是呼吸道的重要组成部分，任何严重的问题都可能导致危机。咽部和喉部的肿胀会导致气道狭窄，造成呼吸困难。如果感觉呼吸困难、气喘或者突然出现呼吸停止等严重症状，可能意味着出现了喉部危象。咽部和喉部的肿胀也会引起吞咽困难。如果感觉喉部有阻塞感、食物或唾液无法顺利通过喉管，可能表明出现了咽部危象。咽喉部的肿胀还会导致声音嘶哑或者完全丧失说话能力，这也是判断是否出现咽喉危象的重要指标。

另外，咽喉部的异物阻塞也是常见的问题。如果有明显的异物感，如异物卡在喉部或咽部，特别是当异物导致呼吸困难、吞咽困难或喉咙肿胀时，需要及时就医处理。分泌物的异常积聚也可能导致咽喉部危机，如分泌物引起气道阻塞或者感染引起喉咙疼痛等。

观察症状、检查呼吸、吞咽和声音等功能以及相关的医学检查是判断是否出现咽部和喉部危象的主要方法。为了及时处理可能的紧急情况，若遇到上述症状，应尽快就医寻求专业医生的帮助。