紫绀和血缺氧的判断方法如下：

当血液中血红蛋白氧合不全、还原血红蛋白增高时即为紫绀，当血液中氧气不足即为血缺氧。

一般来说，紫绀和血缺氧是同时出现的，因为缺氧会导致血液中还原血红蛋白的增加，从而使血液呈现紫色或青紫色。

紫绀和血缺氧的判断方法可以依据以下症状：

紫绀：嘴唇、舌头、口腔黏膜变暗，甚至发黑，皮肤出现青紫色斑块或条纹。

血缺氧：呼吸急促或呼吸困难，心跳加快，头晕、头痛、恶心、呕吐等。

若出现以上症状，应及时就医检查确认是否为紫绀和血缺氧。