肝气郁结是由于情绪压力、生活习惯、饮食习惯等多种因素引起的。具体包括以下几个方面：

1.情绪压力：情绪激动、焦虑、愤怒等会导致心脏不稳定，进而影响肝脏血管的收缩和舒张，造成肝气郁结。

2.饮食习惯：高脂、高糖、高胆固醇等不良的饮食习惯，如暴饮暴食、过度吃肉、油炸食品、甜食等，会导致肝功能下降，影响肝气的正常运作。

3.生活习惯：长期熬夜、缺乏运动、暴饮暴食、过度劳累等不良的生活习惯会削弱肝脏的能力，造成肝气郁结。

4.环境暴露：长期处在空气污染、化学物质、重金属等环境污染中，也会对肝功能造成伤害，引起肝气郁结。

肝气郁结是由多种因素引起的，人们应该注意情绪控制，养成良好的饮食和生活习惯，避免暴露于有害的环境中，以保持肝脏健康。