脑出血不能吃什么与吃什么好

脑出血患者的饮食管理需注意忌口与营养补充，高盐食物、高脂食物、刺激性食物、含酒精饮品及过甜食物应避免，推荐摄入富含钾镁的蔬菜水果、优质蛋白、全谷物、低脂乳制品及适量坚果。

1.忌高盐食物：

每日钠摄入需控制在3克以内，避免咸菜、火腿、加工肉制品等高盐食品。高钠饮食会导致血压波动，增加血管压力。可选择天然香料替代食盐调味，如葱姜蒜、柠檬汁等。

2.忌高脂饮食：

动物内脏、肥肉、油炸食品等含有大量饱和脂肪酸，可能加重动脉硬化。烹饪宜采用蒸煮方式，食用油选择橄榄油或菜籽油，每日油脂摄入不超过25克。

3.忌刺激性食物：

辣椒、咖喱等辛辣调料可能引起神经兴奋性增高，浓茶、咖啡所含咖啡因可能影响脑部血液循环。可替换为菊花茶、大麦茶等温和饮品。

4.宜补钾镁食物：

菠菜、香蕉、紫菜等富含钾元素，可调节电解质平衡；南瓜籽、黑豆含镁丰富，有助于血管舒张。每日建议摄入300-500克深色蔬菜，200-350克新鲜水果。

5.宜优质蛋白：

选择易消化的鱼肉、鸡胸肉、豆制品作为蛋白质来源，避免红肉过量。蛋白质摄入量按1-1.2克/公斤体重计算，可采用清蒸鱼、豆腐羹等烹调方式。

脑出血康复期需建立长期膳食模式，每日食盐不超过啤酒瓶盖半盖量，主食中杂粮占比1/3以上，保证500毫升低脂牛奶或酸奶。每周进行3次30分钟有氧运动如步行、太极拳，运动时避开高温时段。定期监测血压血糖，出现头痛呕吐等异常症状需即刻就医。