骨结核的饮食注意

Question

骨结核的饮食注意

Answer 1

骨结核患者饮食需注意高蛋白、高热量、高维生素的均衡摄入，避免辛辣刺激食物。主要有优质蛋白补充、钙与维生素D协同摄入、铁元素补充、抗氧化营养素摄入、饮食禁忌五个要点。

一、优质蛋白补充

每日需保证充足优质蛋白摄入，如鸡蛋清、低脂牛奶、鱼肉等。蛋白质是组织修复的重要原料，可帮助对抗结核分枝杆菌造成的骨质破坏。合并肾功能异常者需控制蛋白总量，以动物蛋白为主，减少植物蛋白比例。

二、钙与维生素D协同

每日应摄入800-1000毫克钙质，配合10微克维生素D。钙质可通过无糖酸奶、北豆腐等获取，维生素D可通过日晒或强化食品补充。两者协同可促进病灶钙化，但需监测血钙水平避免过量。

三、铁元素补充

建议每周摄入3-4次动物肝脏或血制品，搭配维生素C丰富的猕猴桃、甜椒等。骨结核常合并贫血，血红素铁吸收率高，能改善携氧能力。同时需避免与钙剂同服影响吸收。

四、抗氧化营养素

需增加深色蔬菜、浆果等富含维生素C、维生素E的食物。这些抗氧化剂可减轻抗结核药物引起的氧化应激损伤，西蓝花、蓝莓等食物还含硫化物与花青素，具有辅助抑菌作用。

五、饮食禁忌

绝对禁酒以避免肝脏代谢负担，限制每日咖啡因摄入不超过200毫克。辛辣调料可能刺激胃肠黏膜影响药物吸收，腌制食品含亚硝酸盐会加重炎症反应，高草酸蔬菜如菠菜需焯水后食用。

骨结核患者需建立少食多餐模式，每日分5-6次进食以减轻胃肠负担。烹饪以蒸煮为主，避免高温油炸。合并糖尿病者需控制碳水化合物的质量与总量，痛风患者需限制嘌呤摄入。治疗期间每月监测体重、血清白蛋白等指标，及时调整膳食结构。长期卧床者需预防便秘，每日饮水不少于1500毫升，搭配适量坚果补充不饱和脂肪酸。