橙子属于微寒性水果，适合体质偏热或日常上火人群适量食用，但脾胃虚寒者需控制摄入量。橙子的性质主要受品种成熟度食用部位等因素影响，常见影响因素有表皮颜色果肉含水量有机酸含量储存时间食用方式。
橙子表皮颜色较深且果肉含水量高时寒性更明显，这类橙子通常有机酸含量较高，入口酸甜感强烈，冷藏后寒凉特性会增强。橙子中富含的柠檬酸和维生素C具有生津止渴作用，对缓解燥热体质人群的口干舌燥有帮助，但空腹大量食用可能刺激胃肠黏膜。
成熟度高的橙子或经过加热处理的橙子寒性会减弱，例如蒸橙子或煮橙子茶可使寒性转为平和。橙皮经过晒制后成为中药材陈皮，其性质转为温性，与鲜橙的寒性形成明显差异。特殊品种如血橙因含花青素等成分，其寒性较普通橙子稍弱。
建议根据自身体质调整橙子食用方式，热性体质者可每日食用1-2个鲜橙，寒性体质者建议将橙子加热后食用或搭配生姜肉桂等温性食材。食用后出现腹痛腹泻等不适症状应停止摄入，胃肠功能较弱人群应避免餐前空腹食用，冬季可适当减少生鲜橙子摄入量，改用橙子煮水或制作果酱等温和食用方式。
