马齿苋具有清热解毒、降血脂、抗氧化、调节免疫等保健效果。适量食用有助于改善胃肠功能、保护心血管健康。
1、清热解毒马齿苋含生物碱和多糖类物质，能抑制细菌生长，缓解咽喉肿痛、皮肤炎症等症状。可凉拌或煮汤食用。
2、降血脂其丰富的ω-3脂肪酸能降低血清胆固醇和甘油三酯水平。适合高血脂人群作为膳食补充，建议每周食用2-3次。
3、抗氧化维生素C和甜菜红素含量较高，可清除自由基，延缓细胞衰老。新鲜马齿苋榨汁饮用效果更佳。
4、调节免疫多糖成分能增强巨噬细胞活性，提高机体抵抗力。建议与香菇等食材搭配烹饪以增强功效。
脾胃虚寒者应控制食用量，避免空腹进食。出现过敏反应需立即停止食用并就医。
