平时预防胃癌需从饮食调整、生活习惯改善和定期筛查三方面入手。
饮食上应减少腌制、烟熏、烧烤类食物的摄入，这类食物含有亚硝酸盐和多环芳烃等致癌物。增加新鲜蔬菜水果的摄入量，尤其是富含维生素C和膳食纤维的品种如西蓝花、柑橘类。避免食用霉变食物，霉变食物中的黄曲霉毒素是强致癌物。控制食盐摄入量，高盐饮食会损伤胃黏膜。戒烟限酒，烟草中的有害物质和酒精都会刺激胃黏膜，长期刺激可能诱发癌变。保持规律饮食，避免暴饮暴食，减少对胃部的机械性损伤。注意饮食卫生，避免幽门螺杆菌感染，该菌是胃癌的重要致病因素。保持健康体重，肥胖会增加胃癌发病风险。适当运动有助于增强免疫力。40岁以上人群建议定期进行胃镜检查，特别是有胃癌家族史、慢性萎缩性胃炎、胃息肉等癌前病变者更应重视筛查。
日常生活中保持良好心态，避免长期精神紧张，压力过大会影响胃肠功能。
要想在生活中预防胃癌就必须做到以下6点：
(1)少吃或不吃腌菜，食品要新鲜,提倡冰箱冷藏.
(2)不吃或少吃烟熏和油煎食物.熏鱼和熏肉中含有大量的致癌物质。
(3)不吃霉变的食物。
(4)不吸烟,少饮酒.吸烟与胃癌也有一定的关系,烟雾中含有苯并芘,多环芳香烃,二苯并卡唑等多种致癌或促癌物质,是食管癌和胃癌的病因之一.酒精本身虽不是致癌物质,但烈性酒会刺激胃粘膜,损伤粘膜组织,促进致癌物质的吸收,如果饮酒同时吸烟,其危害性更大.因为酒精可增强细胞膜的通透性,从而加强对烟雾中致癌物质的吸收.
(5)要养成良好的饮食习惯.若饮食不定时定量,暴饮暴食,进食过快过烫,对胃是一个损伤性的刺激,与胃癌的发生有一定的关系.同时,食盐摄入量大,进餐时好生闷气与胃癌也有关系.
(6)多吃新鲜蔬菜和水果.多吃含维生素A,B,E的食物,适当加强蛋白质摄入。
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