低聚果糖是一种水溶性膳食纤维，具有调节肠道菌群、促进矿物质吸收、增强免疫力、辅助控制血糖、改善脂质代谢等功效。低聚果糖主要存在于菊苣、洋葱、大蒜等植物中，也可通过工业合成获得。
1、调节肠道菌群
低聚果糖可作为益生元选择性促进双歧杆菌等有益菌增殖，抑制大肠杆菌等有害菌生长。摄入后不被人体消化酶分解，直接到达结肠被益生菌发酵利用，产生短链脂肪酸改善肠道环境。长期补充有助于缓解便秘、腹泻等胃肠功能紊乱症状。
2、促进矿物质吸收
低聚果糖在结肠发酵产生的酸性环境能提高钙、镁、铁等矿物质的溶解度和生物利用度。临床研究显示，每日补充一定剂量低聚果糖可使钙吸收率显著提升，对预防骨质疏松具有潜在益处，特别适合中老年人群。
3、增强免疫力
通过调节肠道菌群平衡，低聚果糖能刺激肠道相关淋巴组织发育，促进免疫球蛋白A分泌。其发酵产物丁酸盐可直接增强巨噬细胞活性，帮助提升呼吸道和消化道黏膜防御能力，降低季节性感染风险。
4、辅助控制血糖
低聚果糖属于低升糖指数物质，能延缓胃排空速度并改善胰岛素敏感性。作为代糖使用时不会引起血糖剧烈波动，适合糖尿病患者适量替代部分精制糖，但需注意每日摄入量不宜过多。
5、改善脂质代谢
低聚果糖可抑制肝脏中脂肪酸合成酶的活性，减少甘油三酯的生成。同时通过促进胆汁酸排泄加速胆固醇代谢，有助于降低血清总胆固醇和低密度脂蛋白水平，对心血管健康具有保护作用。
日常可通过食用菊苣咖啡、添加低聚果糖的酸奶或营养补充剂获取。建议从少量开始逐步增加摄入量，避免短期内大量食用可能引起的腹胀等不适。合并慢性疾病者使用前应咨询医生，不可替代药物治疗。注意保持饮食多样性，配合规律运动才能充分发挥其健康效益。