菊花泡水喝具有清热解毒、平肝明目、疏散风热等功效，主要有缓解目赤肿痛、改善头痛眩晕、辅助降血压、抗菌消炎、抗氧化等作用。
1、缓解目赤肿痛
菊花性微寒，归肝经，所含的挥发油和黄酮类成分能减轻眼部充血。对于用眼过度或风热上攻导致的眼干涩、红肿疼痛，可用白菊花5-6朵沸水冲泡代茶饮。需注意脾胃虚寒者不宜长期饮用。
2、改善头痛眩晕
杭白菊中的绿原酸能调节脑血管张力，对肝阳上亢型头痛表现为胀痛伴面红耳赤有缓解作用。建议搭配10克钩藤共同冲泡，血压偏低者慎用。持续头晕需排查颈椎病或耳石症。
3、辅助降血压
野菊花含有的菊苷和钾离子可促进钠盐排泄，对早期轻度高血压有辅助调节效果。每日用量建议控制在3-5克，避免与降压药同服。重度高血压患者仍需规范用药。
4、抗菌消炎
菊花煎剂对金黄色葡萄球菌等常见致病菌有抑制作用，咽喉肿痛时可配合金银花各10克煎煮含漱。但细菌性感染需及时就医，不可替代抗生素治疗。
5、抗氧化
菊花中的木犀草素能清除自由基，其抗氧化能力约为维生素E的3倍。适合长期接触电子设备人群饮用，建议选择未经硫磺熏蒸的干菊花，每周饮用3-4次为宜。
菊花茶宜用80℃左右温水冲泡避免破坏活性成分，每日饮用不宜超过10克。体质虚寒者可加3枚红枣中和寒性，经期女性及腹泻期间暂停饮用。出现皮疹、腹痛等过敏反应需立即停用。合并慢性疾病者饮用前应咨询中医师，不可替代药物治疗。