红枣银耳枸杞汤具有滋阴润肺、补血安神、美容养颜等功效，适合气血不足、皮肤干燥、失眠等人群适量食用。
1、滋阴润肺
银耳富含天然植物胶质和银耳多糖，能促进呼吸道黏膜修复，缓解干咳或咽喉干燥。枸杞中的枸杞多糖可调节免疫，搭配红枣的温和补益作用，对秋季燥咳或长期用嗓过度者有辅助改善效果。
2、补血安神
红枣含铁量较高，与枸杞搭配可促进血红蛋白合成，改善面色苍白等轻度贫血症状。其中环磷酸腺苷成分能调节神经系统，对焦虑引起的入睡困难有一定缓解作用。
3、美容养颜
银耳中的银耳多糖具有抗氧化特性，能减少紫外线对皮肤的损伤。枸杞含有的β-胡萝卜素和玉米黄质可延缓皮肤老化，配合红枣的维生素C，有助于维持皮肤弹性。
4、调节免疫
枸杞多糖和银耳多糖均能激活巨噬细胞功能，增强机体非特异性免疫力。适合体质虚弱者或病后恢复期作为膳食补充，但不可替代药物治疗。
5、改善消化
银耳膳食纤维可促进肠道蠕动，红枣中的有机酸能刺激胃液分泌，对功能性消化不良或便秘人群有益。但胃酸过多者应减少红枣用量。
建议每周食用2-3次红枣银耳枸杞汤，糖尿病患者需控制冰糖添加量，银耳需充分泡发去除杂质。体质湿热者不宜长期大量服用，出现腹胀等不适时应暂停食用。使用隔水炖煮能更好保留营养成分，避免高温久煮破坏活性物质。特殊体质或正在服药者建议咨询中医师调整配伍。