雪梨银耳百合汤具有润肺止咳、滋阴养胃、安神助眠、美容养颜、增强免疫等功效。
1、润肺止咳
雪梨银耳百合汤中的雪梨含有丰富的维生素C和水分，能够滋润肺部，缓解因干燥或炎症引起的咳嗽。银耳中的多糖成分可以保护呼吸道黏膜，百合则具有清热润肺的作用，三者结合能有效改善干咳、咽喉干痒等症状。
2、滋阴养胃
银耳富含植物胶质，能够滋养胃黏膜，改善胃阴不足引起的口干、胃部灼热感。百合和雪梨的凉性特质可中和胃火，适合长期熬夜或饮食不规律导致的胃阴亏虚人群。
3、安神助眠
百合中含有的百合苷具有镇静作用，能调节神经系统，缓解焦虑和失眠。搭配银耳的温和滋补特性，特别适合更年期女性或压力大的人群晚间食用。
4、美容养颜
银耳中的天然胶质能促进皮肤胶原蛋白合成，雪梨的抗氧化成分可减少自由基损伤，百合则有助于调节内分泌。长期饮用能改善皮肤干燥、暗沉，延缓衰老。
5、增强免疫
银耳多糖和雪梨中的维生素C协同作用，可激活巨噬细胞功能，增强呼吸道防御能力。百合的秋水仙碱成分也有助于调节免疫力，适合体质虚弱者秋冬季节预防感冒。
建议每周饮用2-3次雪梨银耳百合汤，糖尿病患者需控制冰糖用量，体质虚寒者可加入少量枸杞或红枣调和。炖煮时银耳需提前泡发至完全舒展，雪梨去皮后不易久煮以保留营养，新鲜百合应在汤品关火前10分钟加入。食用后若出现腹泻等不适，应暂停并咨询中医师调整配伍。