百合银耳雪梨羹具有润肺止咳、滋阴养颜、清热生津、改善睡眠、增强免疫等功效，适合秋冬季节或干燥环境下食用。
1、润肺止咳
百合与雪梨均归肺经，含有的黏液质和苷类成分能缓解干咳、咽痒等呼吸道不适。银耳中的多糖物质可形成保护性薄膜覆盖咽喉黏膜，减少外界刺激。对于秋冬季常见的燥咳或慢性支气管炎患者，适量食用有助于减轻症状。
2、滋阴养颜
银耳富含植物胶原蛋白，能促进皮肤细胞修复；百合中的维生素B族和雪梨的维生素C协同作用，可抑制黑色素沉积。长期食用能改善皮肤干燥、暗沉等问题，尤其适合长期熬夜或更年期女性。
3、清热生津
雪梨的含水量超过80%，搭配百合的苦寒之性，能有效缓解口干舌燥、烦热盗汗等阴虚火旺症状。银耳所含的膳食纤维还能促进肠道蠕动，帮助清除体内积热。
4、改善睡眠
百合含有的秋水仙碱具有轻度镇静作用，可调节自主神经功能；银耳中的色氨酸是合成褪黑素的前体物质。对于焦虑或更年期导致的入睡困难，晚间食用温热的羹汤有一定辅助效果。
5、增强免疫
银耳多糖能激活巨噬细胞活性，百合中的多种生物碱具有抗病毒作用，雪梨的维生素C可促进白细胞生成。三者的组合能提升呼吸道局部免疫力，降低感冒概率。
建议选择新鲜食材制作百合银耳雪梨羹，银耳需提前泡发至完全舒展，雪梨去皮后与百合共同炖煮1-2小时至汤汁粘稠。糖尿病患者应控制食用量，风寒咳嗽者不宜加冰糖。每周食用2-3次为宜，可搭配莲子或枸杞增强功效。若出现胃肠不适或过敏反应需立即停用。