雪梨银耳莲子羹具有润肺止咳、滋阴养胃、安神助眠、美容养颜、增强免疫等功效，适合秋冬季节或干燥环境下食用。
1、润肺止咳
雪梨富含水分和维生素C，银耳含有多糖类物质，两者结合能缓解干咳、咽喉干燥等症状。雪梨中的鞣酸可收敛肺气，银耳胶质能保护呼吸道黏膜，对慢性支气管炎或吸烟引起的咳嗽有一定改善作用。
2、滋阴养胃
莲子和银耳均属滋阴食材，莲子中的生物碱能抑制胃酸过多，银耳多糖可促进胃肠黏膜修复。长期食用有助于改善胃阴不足导致的烧心、口干症状，适合胃炎恢复期人群。
3、安神助眠
莲子含莲心碱等镇静成分，与银耳中的天然胶质协同作用，可调节神经系统功能。对于焦虑或更年期引起的入睡困难，晚间食用温热羹汤能帮助缩短入睡时间。
4、美容养颜
银耳富含植物胶原蛋白，雪梨提供抗氧化物质，能减少自由基对皮肤的损伤。长期食用可改善皮肤干燥、细纹等问题，其中的膳食纤维还有助于肠道排毒。
5、增强免疫
银耳多糖能激活巨噬细胞活性，莲子含有多种微量元素，雪梨补充维生素。三者搭配可增强呼吸道局部免疫力，对预防季节性感冒有一定辅助作用。
建议选择新鲜雪梨和优质银耳制作，糖尿病患者应控制食用量，体质虚寒者可加入少量枸杞或红枣平衡寒性。每周食用2-3次为宜，避免空腹食用，羹汤煮沸后需文火慢炖1小时以上使银耳充分出胶。出现腹泻或痰湿症状时应暂停食用，术后恢复期人群须咨询医师后服用。