雪梨银耳百合莲子羹具有润肺止咳、滋阴养颜、安神助眠、健脾益胃、增强免疫等功效，适合秋冬干燥季节或体质偏燥者食用。
1、润肺止咳
雪梨富含水分和维生素C，银耳含多糖类物质，两者协同可缓解干咳、咽喉干燥。百合中的秋水仙碱能抑制呼吸道炎症，对秋季燥咳或慢性支气管炎引起的咳嗽有辅助改善作用。
2、滋阴养颜
银耳含天然植物胶质和银耳多糖，能促进皮肤胶原蛋白合成。莲子中的多酚类物质可清除自由基，搭配百合的黏液蛋白，能改善皮肤干燥、暗沉，延缓衰老。
3、安神助眠
百合含百合苷等镇静成分，莲子中的生物碱具有轻度镇静作用。长期食用有助于缓解焦虑情绪，改善入睡困难或睡眠浅等问题，尤其适合更年期女性或脑力劳动者。
4、健脾益胃
莲子富含淀粉酶抑制剂和膳食纤维，能调节肠道菌群平衡。银耳中的可溶性纤维可保护胃黏膜，对功能性消化不良或慢性胃炎患者有一定调理效果。
5、增强免疫
银耳多糖能激活巨噬细胞活性，雪梨中的维生素C促进抗体生成。百合含多种微量元素，长期食用有助于提升呼吸道黏膜防御能力，降低感冒概率。
建议每周食用2-3次雪梨银耳百合莲子羹，糖尿病患者需减少冰糖用量，体质虚寒者可加入少量枸杞或红枣调和。熬煮时银耳需提前泡发至胶质充分释放，雪梨去皮后最后放入避免过度软烂。食用后若出现腹胀或腹泻应暂停，过敏体质者初次尝试需观察是否有皮肤瘙痒等反应。特殊人群如孕妇、术后患者建议咨询中医师调整配伍。