银耳莲子羹具有一定的去火功效，适合阴虚火旺的人群食用。银耳莲子羹的主要功效有滋阴润肺、养胃生津、清热降火、安神助眠、美容养颜等。
1、滋阴润肺
银耳富含天然植物性胶质，能滋润肺部黏膜，缓解因肺燥引起的干咳、咽干等症状。莲子含有莲子碱等成分，可协同银耳增强润肺效果。长期食用有助于改善呼吸道干燥问题。
2、养胃生津
银耳中的多糖成分能保护胃黏膜，莲子所含淀粉酶抑制剂可调节胃酸分泌。两者搭配能缓解胃阴不足导致的灼热感，对胃火过盛引起的口苦口干有改善作用。
3、清热降火
莲子芯含莲心碱具有清热泻火功效，银耳中的膳食纤维能促进体内热毒排泄。这道羹品对心火旺盛导致的失眠多梦、口腔溃疡等症状有辅助缓解效果。
4、安神助眠
莲子含有γ-氨基丁酸等镇静成分，银耳中的硒元素可调节神经系统。夜间食用能帮助缓解焦虑情绪，改善阴虚型失眠，但糖尿病患者应控制食用量。
5、美容养颜
银耳富含的银耳多糖能增强皮肤保水能力，莲子中的抗氧化物质可延缓皮肤老化。经常食用能使皮肤润泽有弹性，对痤疮等热性皮肤问题也有改善作用。
建议每周食用2-3次银耳莲子羹，每次200-300毫升为宜。熬制时应选用新鲜银耳，莲子需提前浸泡去芯，可搭配枸杞增强功效。体质虚寒者应加入适量生姜调和，糖尿病患者需减少冰糖用量。若出现腹泻等不适症状应停止食用，症状持续需及时就医。日常可配合饮用菊花茶、多吃梨等凉性水果加强去火效果，保持规律作息避免熬夜加重内火。