银耳滋阴润燥汤具有滋阴润肺、生津止渴、养胃健脾等功效，适合阴虚燥热、口干咽燥、皮肤干燥等人群食用。
1、滋阴润肺
银耳滋阴润燥汤中的银耳富含天然植物胶质，能有效滋润肺部黏膜，缓解因肺阴不足引起的干咳无痰、咽喉干痒等症状。搭配百合、莲子等食材可增强润肺效果，对秋季燥邪伤肺或长期吸烟导致的肺燥有调理作用。
2、生津止渴
汤品中的枸杞、冰糖等成分能促进唾液分泌，改善津液不足导致的口干舌燥。对于糖尿病前期出现的口渴多饮症状，或化疗后口腔干燥症有一定缓解作用，但糖尿病患者需控制冰糖用量。
3、养胃健脾
银耳所含的膳食纤维和粘多糖能保护胃黏膜，红枣、山药等辅料可补益脾胃之气。适用于慢性胃炎患者胃阴不足引起的胃脘隐痛、食欲不振，以及放化疗后胃肠功能紊乱的辅助调理。
4、美容养颜
银耳中的银耳多糖具有抗氧化作用，能减少自由基对皮肤的损伤，搭配胶原蛋白含量高的食材可改善皮肤弹性。长期饮用有助于缓解皮肤干燥起屑、面色萎黄等亚健康状态。
5、增强免疫
银耳富含的银耳多糖能激活巨噬细胞活性，搭配百合中的秋水仙碱等成分可调节免疫功能。适合体质虚弱、易感冒人群作为日常食疗，但自身免疫性疾病患者需谨慎食用。
建议每周食用2-3次银耳滋阴润燥汤，阴虚体质者可适当增加频次。烹煮时先将银耳泡发4-6小时至完全舒展，撕成小朵后文火慢炖1小时以上使胶质充分溶出。可搭配雪梨增强润燥效果，或加入少量黄芪提升补气作用。脾胃虚寒者应添加生姜片调和药性，糖尿病患者建议用代糖替代冰糖。食用期间注意观察大便性状，如出现腹泻应减量或停用。该汤品不宜与寒凉食物同食，服用中药期间需咨询医师配伍禁忌。