炖梨水止咳化痰对寒咳效果较好，可采用雪梨、冰糖、生姜等食材搭配炖煮。寒咳多由外感风寒引起，表现为咳嗽痰白、畏寒鼻塞，炖梨水能润肺止咳、温中散寒。
1、选材处理
选择新鲜多汁的雪梨，去皮去核后切块。雪梨性凉，去皮可减弱寒性，保留润肺功效。搭配3-5片生姜驱散寒气，加入适量冰糖调和口感。冰糖需选择未精炼的老冰糖，保留矿物质成分。
2、炖煮方法
将梨块、生姜放入砂锅，加水浸没食材。大火煮沸后转小火慢炖20-30分钟，待梨肉透明软化后加入冰糖。避免使用铁锅炖煮，防止梨中鞣酸与铁反应影响药效。关火前可撒少许陈皮增强化痰作用。
3、服用方式
趁温热饮用梨水，每日2-3次，每次200-300毫升。饮用后注意保暖避风，避免寒邪再次侵袭。痰多者可连梨肉一同食用，加强膳食纤维摄入促进排痰。夜间咳嗽加重时，睡前1小时服用效果更佳。
4、配伍禁忌
风寒化热出现黄痰、咽痛时不宜单独使用。糖尿病患者应减少冰糖用量或改用罗汉果代糖。脾胃虚寒者需增加生姜用量至10克，或加入3颗红枣调和药性。服用期间忌食生冷油腻食物。
5、辅助措施
配合艾灸大椎穴、肺俞穴增强温阳散寒效果。保持室内空气湿润，湿度维持在50%-60%。寒咳持续超过1周或出现发热喘息，应及时就医排除肺炎等疾病。儿童服用需家长监督，避免烫伤或呛咳。
除炖梨水外，寒咳患者应注意颈部及背部保暖，外出佩戴围巾。饮食宜清淡温软，适量食用山药粥、南瓜羹等健脾食物。保持每日饮水量1500-2000毫升，有助于稀释痰液。避免剧烈运动耗伤肺气，可选择八段锦、太极拳等温和锻炼。居室定期通风换气，但需避免直接吹风。若咳嗽伴随胸闷气促、痰中带血等症状，须立即就诊明确病因。