常吃山楂既有促进消化、调节血脂等益处，也可能导致胃肠刺激、低血糖等风险。山楂含有丰富的有机酸、黄酮类物质及膳食纤维，其健康效应与食用量及个体体质密切相关。
1、促进消化
山楂中的有机酸和脂肪酶能增强胃液分泌，帮助分解肉类脂肪，缓解饱胀感。饭后少量食用山楂糕或鲜果有助于改善功能性消化不良，但胃酸过多者需谨慎。
2、调节血脂
山楂黄酮可抑制胆固醇合成，降低低密度脂蛋白水平。临床常用山楂降脂片辅助治疗轻度高脂血症，但需配合饮食控制和运动才能达到理想效果。
3、保护心血管
山楂提取物具有扩张冠状动脉的作用，能改善心肌供血。心脑血管疾病高危人群可遵医嘱使用山楂丹参颗粒等中成药作为辅助调理手段。
4、胃肠刺激
过量食用可能引发反酸、胃痛等症状，尤其对慢性胃炎、胃溃疡患者。建议每日鲜果摄入不超过200克，加工制品应选择低糖版本以减少刺激。
5、血糖波动
山楂的降糖作用可能加重糖尿病患者低血糖风险。使用胰岛素或磺脲类降糖药者须监测血糖，避免空腹大量食用山楂制品。
食用山楂建议选择新鲜成熟果实或正规厂家生产的无添加制品，避免与浓茶、碱性药物同服。胃肠敏感者可尝试山楂红枣汤等温和食用方式，糖尿病患者需严格控制摄入量。出现持续胃部不适或心悸症状时应暂停食用并咨询医生。