石榴富含多种营养素，适量食用有助于抗氧化、改善心血管健康，但过量可能引起胃肠不适或影响药物吸收。
1、抗氧化作用
石榴含有丰富的多酚类物质和花青素，具有较强的抗氧化能力，可帮助清除体内自由基，延缓细胞衰老。研究表明，石榴提取物对预防动脉粥样硬化有一定辅助作用。
2、改善心血管健康
石榴中的钾元素和抗氧化成分有助于调节血压，降低低密度脂蛋白胆固醇水平。长期适量摄入可能减少心脑血管疾病风险，但不可替代药物治疗。
3、促进消化功能
石榴含有的膳食纤维和鞣酸能刺激胃肠蠕动，改善便秘情况。其含有的有机酸还可促进胃液分泌，帮助消化蛋白质类食物。
4、可能引起胃肠刺激
石榴中鞣酸含量较高，空腹大量食用可能导致胃部不适、反酸等症状。胃肠功能较弱者可能出现腹胀、腹泻等反应，建议控制单次摄入量。
5、影响药物代谢
石榴汁可能通过抑制肝脏细胞色素P450酶系统，干扰部分降压药、抗凝药的代谢。服用华法林、硝苯地平等药物期间应避免同时大量食用石榴。
建议每日食用石榴不超过200克，分次进食为宜。食用时可搭配少量坚果或乳制品减轻对胃肠黏膜的刺激。糖尿病患者需注意石榴含糖量较高，应计入每日碳水化合物总量。出现持续腹痛或排便异常时应暂停食用并咨询医生。保存石榴时建议冷藏，切开后尽快食用以避免营养流失。