带鱼具有补充营养、促进发育、保护心血管等作用与功效。带鱼富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素D及多种矿物质，适合多数人群适量食用。
1、补充营养
带鱼含有丰富的优质蛋白，其蛋白质含量高于普通淡水鱼，且氨基酸组成接近人体需求，易于吸收利用。带鱼还含有钙、磷、铁等矿物质，以及维生素A、维生素B族等微量营养素，能为机体提供全面的营养支持，帮助改善营养不良状态。
2、促进发育
带鱼中富含的DHA和EPA属于ω-3不饱和脂肪酸，是神经系统发育的重要物质基础，对儿童大脑和视力发育具有积极作用。带鱼中的维生素D可促进钙质吸收，配合其天然含有的钙、磷等元素，有助于骨骼生长发育。
3、保护心血管
带鱼所含的不饱和脂肪酸能调节血脂代谢，降低低密度脂蛋白胆固醇水平，减少血管壁脂质沉积。带鱼中的牛磺酸和硒元素具有抗氧化作用，可减轻血管内皮氧化损伤，对预防动脉粥样硬化有一定帮助。
4、改善贫血
带鱼中铁元素含量较高，且为易于吸收的血红素铁，能促进血红蛋白合成。带鱼中的维生素B12可参与红细胞生成，两者协同作用对缺铁性贫血和巨幼细胞性贫血均有改善效果。
5、增强免疫
带鱼中的优质蛋白是免疫球蛋白合成的原料，锌元素可维持免疫细胞正常功能。带鱼含有的维生素A能保护黏膜完整性，维生素E具有抗氧化作用，共同构成机体的免疫防御屏障。
建议采用清蒸、煮汤等低温烹调方式处理带鱼，避免高温油炸破坏营养成分。对海鲜过敏者、痛风发作期患者应谨慎食用。日常可将带鱼与豆腐、萝卜等食材搭配，既提升营养价值又促进消化吸收。选购时注意选择眼球饱满、鳃色鲜红的新鲜带鱼，冷冻保存不宜超过两个月以保证食用安全。