桂圆红枣水具有补气养血、安神助眠、健脾益胃等作用，适合气血不足、失眠多梦、脾胃虚弱等人群适量饮用。
1、补气养血
桂圆和红枣均富含铁元素及多种维生素，能促进血红蛋白合成，改善面色苍白、头晕乏力等气血不足症状。桂圆中的葡萄糖可直接被人体吸收，红枣含有的环磷酸腺苷能增强骨髓造血功能。
2、安神助眠
桂圆含有多种氨基酸和皂苷类物质，可调节神经系统功能，缓解焦虑情绪。红枣中的黄酮类化合物具有镇静作用，两者协同可改善入睡困难、睡眠浅等问题。
3、健脾益胃
红枣所含的有机酸和膳食纤维能促进消化液分泌，桂圆的甘温特性可中和胃酸，共同改善食欲不振、腹胀等脾胃虚弱症状。但胃酸过多者应减少饮用频率。
4、缓解疲劳
桂圆红枣水中的多糖和矿物质能加速乳酸代谢，补充运动后流失的电解质。其高热量特性可为体力消耗较大者快速供能，适合运动后或高强度工作后饮用。
5、抗氧化
红枣中的维生素C和桂圆的多酚类物质能清除自由基，延缓细胞老化。长期适量饮用有助于改善皮肤弹性，降低紫外线对皮肤的损伤。
饮用桂圆红枣水时建议每日不超过500毫升，经期女性、糖尿病患者及体质燥热者应减量。避免空腹饮用，可与山药、枸杞等食材搭配增强功效。若出现口干舌燥等上火症状，需暂停饮用并咨询中医师调整配伍。储存时需密封防潮，隔夜饮品不宜再加热饮用。