红心火龙果具有补充营养、促进消化、抗氧化等功效，过量食用可能引起腹泻或尿液变色等副作用。红心火龙果富含花青素、膳食纤维及维生素，适合健康人群适量食用。
1、补充营养
红心火龙果含维生素C、B族维生素及铁、镁等矿物质，有助于改善贫血和增强免疫力。其天然甜味适合替代高糖零食，但糖尿病患者需控制摄入量。
2、促进消化
红心火龙果中的膳食纤维可刺激肠道蠕动，缓解功能性便秘。果肉中的黑籽含不溶性纤维，能增加粪便体积，但胃肠敏感者空腹食用可能引发腹胀。
3、抗氧化
红心火龙果的甜菜红素和花青素具有清除自由基的作用，长期食用可能延缓皮肤老化。其抗氧化活性高于白心火龙果，但高温烹饪会破坏部分活性成分。
4、调节血脂
红心火龙果的植物甾醇能与胆固醇竞争吸收，辅助降低低密度脂蛋白。每日摄入200克左右对轻度血脂异常者有潜在益处，但不能替代药物治疗。
5、尿液变色
红心火龙果含甜菜红素代谢物，大量食用后可能使尿液呈粉红色，属于正常现象。这种变色通常在24-48小时内消失，无须特殊处理，但需与血尿鉴别。
建议每日食用红心火龙果不超过200克，避免与高草酸食物同食影响钙吸收。肾病患者需咨询医生后食用，过敏体质者首次尝试应少量测试。储存时需冷藏保存并在3天内食用完毕，果皮出现褐斑则表明新鲜度下降。搭配酸奶或坚果可提高营养素利用率，但不宜与牛奶同食以免影响蛋白质消化。