经常适量食用蜂蜜对身体有一定益处，但过量摄入可能带来健康风险。蜂蜜主要含有葡萄糖、果糖、维生素B族及矿物质等成分，具有润肠通便、缓解咳嗽等作用。
蜂蜜中的天然糖分可快速补充能量，适合运动后或低血糖时少量食用。其含有的抗氧化物质有助于减少自由基损伤，对皮肤健康有一定帮助。蜂蜜中的微量酶类能促进消化，改善胃肠功能紊乱引起的便秘。对于咽喉不适或干咳症状，温水冲泡蜂蜜可暂时缓解黏膜刺激。部分研究表明，蜂蜜可能辅助调节免疫力，但证据尚不充分。
长期过量食用蜂蜜可能导致糖分摄入超标，增加肥胖、龋齿及代谢综合征风险。糖尿病患者需严格控制摄入量，避免血糖波动。未满1岁的婴儿禁止食用蜂蜜，以防肉毒杆菌中毒风险。部分人群可能对花粉源成分过敏，食用后出现皮疹或呼吸困难。高温冲泡会破坏蜂蜜中的活性成分，降低营养价值。
建议每日蜂蜜摄入量不超过20-30克，优先选择未经加工的天然蜂蜜。食用时可搭配温水或柠檬汁，避免与高温食物直接混合。储存时应密封避光，防止吸潮变质。特殊人群如糖尿病患者、过敏体质者需咨询医生意见。若出现腹胀、腹泻等不适症状，应立即停止食用并就医检查。