莲藕粉具有清热生津、健脾开胃、止血散瘀等功效，适用于口干舌燥、食欲不振、便血等症状。莲藕粉的主要作用包括补充能量、促进消化、改善贫血、调节血压、增强免疫力等。
1、补充能量
莲藕粉含有丰富的碳水化合物，能够快速为人体提供能量，适合体力消耗较大或需要快速补充能量的人群食用。其低脂肪特性也使其成为健康能量来源的选择。
2、促进消化
莲藕粉中的膳食纤维有助于促进胃肠蠕动，改善消化功能，缓解便秘问题。对于胃肠功能较弱或消化不良者，适量食用莲藕粉可帮助维持肠道健康。
3、改善贫血
莲藕粉含有一定量的铁元素，有助于促进血红蛋白的合成，对缺铁性贫血有一定的辅助改善作用。长期适量食用可帮助维持血液健康。
4、调节血压
莲藕粉中的钾元素有助于平衡体内钠水平，对高血压患者有一定的辅助调节作用。其低钠特性也使其适合需要控制钠摄入的人群食用。
5、增强免疫力
莲藕粉含有多种维生素和矿物质，如维生素C和锌等，这些营养素有助于增强机体免疫力，提高抗病能力。适量食用可作为日常免疫调节的辅助选择。
莲藕粉可作为日常保健食品适量食用，建议每次10-20克，用温水调服或加入粥品中食用。对莲藕过敏者应避免食用，胃肠功能异常者需谨慎控制摄入量。莲藕粉不宜替代药物治疗，出现严重症状应及时就医。储存时应置于阴凉干燥处，避免受潮结块影响品质。长期食用莲藕粉可搭配均衡饮食和适量运动，以达到更好的保健效果。