莲藕粉具有清热生津、健脾开胃、止血散瘀等功效，适用于口干舌燥、食欲不振、轻度出血等症状。
1、清热生津
莲藕粉性寒味甘，能缓解因体内燥热引起的口干舌燥、咽喉肿痛等症状。其含有的黏液蛋白和维生素C有助于滋润黏膜，适合夏季或发热后补充体液。食用时可取10克莲藕粉用温水调匀饮用，每日1-2次。
2、健脾开胃
莲藕粉富含淀粉酶和膳食纤维，能促进胃肠蠕动，改善消化不良引起的食欲减退。对于病后体虚或脾胃虚弱者，可将莲藕粉与山药粉按1:1比例混合，加入粥中食用。
3、止血散瘀
莲藕粉中的单宁酸和维生素K具有收敛作用，能辅助缓解牙龈出血、鼻衄等轻度出血症状。外伤淤血时可用莲藕粉加蜂蜜调成糊状外敷，但严重出血需及时就医。
4、调节血压
莲藕粉含钾量较高，钠含量低，有助于维持电解质平衡。其特有的藕节碱成分能轻度扩张血管，适合高血压人群作为膳食补充，但不可替代降压药物。
5、抗氧化
莲藕粉中的多酚类物质能清除自由基，延缓细胞氧化。长期适量食用可帮助改善皮肤干燥、色素沉着等问题，建议搭配维生素E含量高的食物如坚果同食。
食用莲藕粉时需注意体质偏寒者应减少用量，避免空腹食用；糖尿病患者需控制摄入量；外伤出血严重或持续出血者应及时就医。日常可将莲藕粉作为辅食添加，建议每次5-10克，每周3-4次，搭配适量运动及均衡饮食以增强体质。储存时应密封防潮，开封后需冷藏并在1个月内用完。