莲藕粉具有清热生津、健脾开胃等功效，但过量食用可能引起胃肠不适。莲藕粉是以莲藕为原料制成的淀粉类食品，含有碳水化合物、膳食纤维及少量矿物质，适合作为日常膳食补充。
一、功效
莲藕粉中的黏蛋白和膳食纤维有助于促进胃肠蠕动，缓解功能性便秘。其性味甘凉，传统医学认为能清热生津，适合口干舌燥或发热后津液不足者。所含的多酚类物质具有抗氧化作用，可帮助清除体内自由基。莲藕粉易消化吸收，能为体弱者提供能量，改善食欲不振症状。低脂特性使其成为三高人群的替代主食选择。
二、副作用
淀粉含量较高，糖尿病患者需控制摄入量以防血糖波动。部分人群食用后可能出现腹胀、排气增多等消化不良反应。加工过程中可能残留微量藕节生物碱，敏感者可能引发轻微过敏反应。长期单一食用可能导致B族维生素缺乏。市售产品若添加糖分或其他辅料，可能增加龋齿风险。
建议每日摄入量控制在20-30克，用温水调匀后食用更易消化。胃肠功能较弱者可分次少量服用，搭配新鲜蔬菜水果保证营养均衡。购买时选择无添加的纯藕粉产品，开封后需密封防潮保存。服用降糖药物者需监测血糖变化，出现持续腹泻或皮疹时应停止食用并就医咨询。