莲藕水具有清热去火的功效，可通过搭配梨、冰糖、百合等食材增强效果。制作时需将莲藕切片煮沸后转小火慢炖，保留其营养成分。
莲藕本身性寒味甘，含有丰富的膳食纤维和维生素C，能帮助清除体内热毒。煮莲藕水时建议选择新鲜莲藕，去皮后切成薄片便于有效成分析出。水沸后放入莲藕片，大火煮沸3分钟转小火炖煮20分钟，此时可加入去核梨块增强润肺效果。若为阴虚火旺体质，可同步加入干百合10克，最后5分钟放入冰糖调味。注意脾胃虚寒者应减少莲藕用量，可添加2片生姜中和寒性。煮好的莲藕水宜温热饮用，每日不超过500毫升，连续饮用不宜超过7天。
日常饮用莲藕水期间应避免辛辣燥热食物，保持充足睡眠有助于增强清热效果。若出现腹泻等不适需立即停用，糖尿病患者应去除冰糖。建议每周饮用3-4次为宜，可搭配绿豆汤等凉性食物形成食疗组合，但孕妇及经期女性须谨慎食用。存储时需冷藏并在24小时内饮用完毕，二次加热会破坏维生素C含量。