藕具有清热去火的功效，适合内热体质人群适量食用。藕含有丰富的膳食纤维、维生素C和矿物质，能帮助缓解口干舌燥、便秘等上火症状。
藕性寒味甘，归脾胃经，其清热作用主要源于所含的黏液蛋白和鞣质成分。黏液蛋白能保护胃肠黏膜，减少内热对消化道的刺激；鞣质则具有收敛作用，可缓解炎症反应。新鲜藕汁或藕粉冲泡饮用，能有效改善咽喉肿痛、牙龈出血等实热症状。莲藕中的多酚类物质还能清除自由基，减轻氧化应激引发的体内燥热感。
需注意脾胃虚寒者不宜过量生食藕，可能引发腹胀腹泻。藕中淀粉含量较高，糖尿病患者应控制摄入量。烹饪时搭配生姜、胡椒等温性调料可中和寒性，更适合长期食用。莲藕与排骨、花生等食材炖汤，既能保留营养又可降低寒凉特性。
日常食用藕建议选择节间短粗、表皮无伤痕的鲜藕，去皮后浸泡清水可防止氧化变色。每周食用2-3次为宜，可凉拌、清炒或煲汤。搭配银耳、百合等滋阴食材增强清热效果，避免与螃蟹等寒性食物同食。出现持续上火症状时应就医排查糖尿病、甲状腺功能亢进等病理性因素，不可单纯依赖食疗。