石榴对人体有益，其果实富含维生素C、多酚类物质及膳食纤维，有助于抗氧化、改善心血管健康及促进消化功能。
1、抗氧化作用
石榴中的多酚类化合物如花青素和鞣花酸具有强效抗氧化活性，能中和自由基，减缓细胞氧化损伤，降低慢性炎症风险。长期适量食用可能对延缓皮肤衰老有一定帮助。
2、心血管保护
石榴汁可改善血管内皮功能，通过降低低密度脂蛋白胆固醇氧化和抑制血小板聚集来维护动脉健康。部分研究表明规律摄入可能辅助调控血压。
3、消化系统支持
石榴所含膳食纤维能促进肠道蠕动，其果胶成分可调节肠道菌群平衡。果肉中的单宁酸对轻度腹泻有收敛作用，但过量可能引起便秘。
4、免疫调节
每100克石榴含约10毫克维生素C，配合锌、铁等矿物质，有助于维持正常免疫功能。其抗病毒特性对呼吸道黏膜防御有一定潜在益处。
5、特殊人群注意
糖尿病患者需控制摄入量以避免糖分过量，胃肠敏感者应避免空腹食用酸性成分。石榴与部分抗凝药物可能存在相互作用，服药期间需咨询医生。
建议每日食用不超过200克石榴果肉，优先选择新鲜果实而非加工果汁。搭配坚果或全麦面包可平衡升糖指数，食用后清水漱口减少有机酸对牙釉质的侵蚀。出现过敏症状如口腔黏膜肿胀应立即停止摄入。