香蕉富含钾、维生素C、膳食纤维等营养素，具有补充能量、调节血压、促进消化等作用。
1、补充能量
香蕉含有丰富的碳水化合物，主要为蔗糖、果糖和葡萄糖，能快速为人体提供能量。运动前后适量食用香蕉有助于缓解疲劳，适合运动员及体力劳动者补充体力。
2、调节血压
香蕉中钾含量较高，每100克香蕉约含358毫克钾。钾能帮助平衡体内钠水平，对高血压患者具有辅助调节血压的作用。但肾功能不全者需控制摄入量。
3、促进消化
香蕉中的膳食纤维可刺激肠道蠕动，改善便秘问题。未完全成熟的香蕉含有抗性淀粉，能作为益生元促进肠道有益菌群生长。
4、改善情绪
香蕉含有色氨酸，这种物质在体内可转化为5-羟色胺，有助于缓解焦虑、改善睡眠质量。适量食用对调节情绪有一定帮助。
5、保护心脏
香蕉中的钾和抗氧化物质能减少钠对血管的损害，降低动脉硬化风险。其富含的维生素B6也有助于降低同型半胱氨酸水平，维护心血管健康。
香蕉虽营养丰富，但需注意适量食用，建议每天1-2根为宜。糖尿病患者应控制摄入量，避免血糖波动。选购时宜选择表皮金黄略带青绿、无黑斑的香蕉，成熟度适中的香蕉营养价值更高。储存时避免冷藏，室温阴凉处保存即可。若出现腹泻症状可暂时停止食用，胃肠功能较弱者建议将香蕉加热后食用更易消化。